红色下难掩的扑鼻香气江西兴国

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江西兴国位于江西中南部，是一个具有浓厚红色文化气息的县城。兴国县又名将军县，但这将军县的名字的来由可不简单。在土地革命战争时期，仅有二十三万人的兴国县，就有八万人参军作战，这些参加红军的兴国儿女们，经过艰苦卓绝的革命斗争，用鲜血孕育出了许多革命将领，仅解放初期授衔将军的就有五十四位，将军数量之多，列江西之首，全国第二，故美名将军县。

兴国地图

在这红色气息如此浓厚的兴国却难掩当地美食的香味。“酒香不怕巷子深”这句话完美诠释了兴国美食。那么兴国美食到底有什么呢？那种类可就多了，所以今天小编就挑选几种比较有名的美食来和大家分享分享。

兴国鱼丝

兴国鱼丝又名“与你相思”，其风味独特、色香味美、爽滑不腻、柔韧适口。兴国鱼丝在制作的时候需要加入盐所以制作出来之后带一点咸味，且在其制作过程中还需加入薯粉所以做出来的鱼丝具有嚼劲、丝滑。做好的鱼丝一般都是直接下锅煮只需放少许的调味料和其他一些配菜。这样简简单单做出来的鱼丝保留了其原本的鱼鲜味，其味道就一个字“鲜”。

兴国鱼丝

黄元米果

黄元米果颜色为黄色，其黄色则是来自黄栀子、槐花、黄荆树和一种俗称“黄元柴”的常绿小灌木。但其主要的材料则是大禾米，所以其味道和年糕有点相似。但年糕没有黄元米果的那种浓郁的自然气息。

黄元米果

擂茶

在传统的擂茶制作中，需要的工具包括擂钵、擂棍、捞子，被称为“擂茶三宝”。也正因为其制作工具和制作的方法名字都是与擂有关所以称之为“擂茶”。喝擂茶一般都要配上一种薯果，这样既解渴又解馋。在当地有这么一句歌谣“走东家，串西家，喝擂茶，打哈哈，来来往往结亲家”，喝擂茶是当地人待客的最高礼节。

擂茶

兴国倒蒸红薯干

倒蒸红薯干，不是倒着蒸的，而是要倒腾多次。一般来说是要蒸三次晾三次。这样反复倒腾做出来的红薯干晶莹剔透、柔软香甜，十分馋人。

倒蒸红薯干

兴国“四星望月”

四星望月这道菜原本是没有名字的，是在一次机缘巧合的情况下由我们伟大的领袖毛泽东所命名。这道菜由蒸笼粉鱼、拌鱼丝、清炒雪豆、腊肉炒春、梅菜扣肉，五道菜组成。中间放的是蒸笼粉鱼像月亮一样，然后四周放的则是拌鱼丝、清炒雪豆、腊肉炒春、梅菜扣肉这四道菜象征着·四个星星。四星望月这道菜是一道革命菜，是兴国的一道独特的风景线。

四星望月

兴国，一个小县城，却有着“模范兴国”、“将军县”的美称、这里是萧华上将的家乡、是红军第三次第五次“反围剿”的主战场之一……小小地界中充满着红色的气息，悲壮而又热烈。当杜鹃花开遍山头，总是能想起那段经典问答，“为什么杜鹃花是红色的？是烈士们的鲜血染红的。”即使这毫无科学依据，但小编还是愿意相信，因为小编从来没有看到过那么鲜艳的红。每一个地方的传统美食就是一部历史、就是一种传承、一种文化。