兴国百丈泉从小作坊到大工厂客家新闻网

兴国百丈泉：从小作坊到大工厂

客家新闻网饶蓓记者梁晟

百丈泉山茶油、鱼丝、红薯干、灰鹅……这些赣南特产早已在全国各地耳熟能详。但在19年前，这家江西省老字号企业还只是一家只生产矿泉水的小作坊，历经19年创新发展，乘着改革开放的东风，如今百丈泉食品饮料有限公司已注册拥有发明专利、实用新型专利、外观设计专利共34项，被国家农业部认定为全国主食加工示范企业。

近日，记者走进赣州市兴国县百丈泉食品饮料有限公司，探访这家在一路风雨中逐步成为赣南大型地方特色产品生产销售型企业。

图为百丈泉电商线下体验中心。

传统美食开新篇

日前，走进百丈泉食品饮料有限公司，一排排绿树掩映下，一座宽大的厂房赫然在立，厂房内一台台现代化设备高速运转，厂内员工生产忙碌。刚刚下线的直条鱼丝、保鲜鱼丝摆放整齐，有的已经用特制包装包裹好，贴上标签，准备出厂销往全国各大销售点……历经19个春秋，曾经的小作坊如今处处充满了现代化的气息和创新的活力。

图为工人正在整理刚生产出的鱼丝皮。

“百丈泉成立之初，是以销售矿泉水为主，年百丈泉桶装水打入赣州市场，进入千家万户，百丈泉品牌才小有名气。”百丈泉董事长李勇回忆。

随着企业的发展，李勇意识到，仅有矿泉水，产品太过单一，企业难以做大做强。结合兴国县物产丰富，农副土特产品众多的特点，李勇开始发掘地方传统美食这一商机，对传统土特产品进行开发深加工，传承弘扬赣南特色美食。经过多次与南昌大学、上海食品研究所等高校及研究机构交流合作，百丈泉成功开发出鱼丝、腊鹅、红薯干、香腊鹅酱等产品。

“产品初入市场时，内心既激动又担忧，唯恐新产品销量不好。但没想到，大众对新兴的传统美食非常喜爱，销售量达到了前所未有的新高。”产品得到市场的认可后，李勇决定继续挖掘赣南特产的独特风味，将现代技术与传统工艺结合精心打造系列产品。

随着各类食品项目的相继投产，企业扩大经营规模、提升装备水平、实现做优做强做大的基础也越来越牢。

技术创新结硕果

面对激烈的市场竞争，多年来百丈泉坚持科技创新发展战略。通过对兴国传统特色食品的不断挖掘研究，进行深度开发和重组定位，百丈泉形成了山茶油、兴国鱼丝、红薯干、兴国灰鹅四大系列产品，山珍、干货系列和休闲食品系列以及优质天然矿泉水等“4+2+1”的主要产品结构。

图为百丈泉鱼丝晒场。

为加快产品结构调整除此外，百丈泉逐年加大科技创新投入，持续完善创新激励体系，积极组建劳模创作室，集结一班技术骨干开发研究食品，取得了显著成效。目前，百丈泉注册拥有发明专利、实用新型专利、外观设计专利共34项，研发鲜卤产品达到50多个品项。

一个个创新产品、创新成果离不开百丈泉的技术创新团队，其中多人曾获省、市级劳模、“工人先锋号”、“巾帼示范岗位”等荣誉称号。同时，百丈泉还与南昌大学、上海食品研究所等多家高校及研究机构建立了良好的战略合作伙伴关系。

如今，百丈泉各项事业长足发展，社会影响力日益提升，先后获得“全国主食加工示范企业”“江西省农业产业化省级龙头企业”“江西省老字号”“江西省民营科技企业”“省级扶贫龙头企业”“省级专精特新示范企业”等多项荣誉。鱼丝、红薯干、灰鹅等系列产品被评为“江西省优秀新产品”。

扩张延伸创辉煌

百丈泉取得现在的成绩，始于抢抓机遇、变革创新，成于艰苦拼搏、稳步扩张。在市场经济的搏击中，百丈泉完成了由小到大、由弱到强的华丽转身。从昔日产品单一、产业单纯的企业逐步发展成为生产赣南特产为主体，以土特产品和相关产业为辅助，兼容技术开发、贸易等于一体的企业，走出了一条自我创新、自我发展的产业之路。

图为工人正在晾晒鱼丝。

年，为抢抓互联网+发展机遇，百丈泉在赣州成立了电商部，通过入驻淘宝、天猫、京东等国内一线线上知名销售渠道，百丈泉系列产品在全国范围内推广和发展网络分销，开创了线下线上互动的良好格局。

年，百丈泉与兴国县浙赣油茶开发有限公司进行战略重组，兴建了大型绿色食品加工基地。目前，该公司现已拥有食品总厂、山茶油厂、矿泉水厂三个生产基地，总占地余亩。年，百丈泉建立灰鹅养殖基地、新建油茶基地，满足优质原材料供应。

伴随着企业的不断发展壮大，百丈泉在全市乃至全省逐渐开枝散叶，在赣南拥有展示厅、形象店、特产超市、鲜卤店等直营终端达到40多家，并在全省各大超市建立营销网络，系列产品远销江浙沪、北上广深一带。

近年来，百丈泉在自我发展壮大的同时，还积极履行企业社会责任。该企业坚持产业帮扶，通过“公司+基地+农户”模式，大力发展优质原料生产，组建了兴国县百兴种养专业合作社和兴国县灰鹅专业合作社，引领和扶持农户发展油茶、红薯、灰鹅、山珍、草鱼等农产品种植养殖。目前，辐射带动户人参与种养，户均增收元。