江西兴国县中医医院推动药膳进病房

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转自：中国中医药网

“杜阿姨，您现在体质虚弱，这是我们为您准备的药膳，山药排骨汤，里面有山药、黄芪、桂圆肉、芡实等，可帮您提高免疫力，尽快恢复健康。”近医院充分发挥药食两用，食药相补的特点，大力推广药膳文化，推动药膳进食堂、进病区，改善患者饮食，助力患者恢复健康。

医院在住院病区推广药膳，年起开始试点，目前由3个试点病区增加到全院所有病区。病人住院期间，经管医师根据病人体质向患者推荐，护士站负责通知药膳房配送至病房，今年药膳汤在病区推广量同比大幅增长。药膳按成本价计费，深受患者好评。

为充分发挥中医药的特色优势，医院成立了药膳开发推广领导小组，制定了《医院药膳开发和推广实施方案》，在全院范围遴选了中医药专家、膳食专家组成药膳研发团队，先后组织团队骨干前往江西中医药大学得月楼宾馆、医院等学习药膳的研发制作。

目前，研发团队开发药膳品种42种、药膳汤19种、养生茶12种。其中包括了具有兴国特色的“滋补醉鹅”“红军鸭”等，并推出了“二十四节气”养生药膳，同时还新研发适合糖尿病、高血压等疾病的6种养生茶，5道药膳汤。

为更好地普及药膳知识，让广大群众学会药膳制作的方法，医院在订阅号上推出“每日一膳”专栏，详细介绍了药膳的成分、功效、适用人群以及制作方法。为方便感兴趣的群众在家就能烹饪药膳，医院购买了真空包装机等设备，根据每道药膳的配方和配量，特别推出了“药膳包”，真正方便了群众。

医院大力推广药膳文化，加强与学校、企业、机关的合作。已承办中医药膳推广培训班2期，参训人员来自机关、企业以及个人共余人次。培训从药膳的概述、发展历史等方面讲解了药膳的理论基础，详细介绍了药膳制作的基本技能，有关药物的性味归经、功效、应用及使用注意等知识，让与会人员对中医食疗有了更深的认识和理解。医院与赣南卫生健康职业学校达成接收培养药膳与食疗专业学生实习培训的协议，首个中医药膳推广基地于10月8日在江西平川园餐饮管理有限公司揭牌落户，为全方位展示和推介“兴国药膳”品牌形象，持续引领推动兴国中医药产业高质量发展打下扎实基础。