你所不知道的赣菜百度百科

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你所不知道的赣菜我国疆域广阔，各个地方的人民在日常生活的实践中创造出了各种美味的菜品，除了我们所熟知的八大菜系，其实，还有很多美味的菜品。下面就一起来看看赣菜吧！鄱湖胖鱼头鲜辣微酸、肥嫩鲜美、营养丰富鄱湖胖鱼头是一道江西省九江市的特色传统名菜，属于赣菜系浔阳菜一支。因其主材胖鱼头乃是产自中国最大淡水湖暨江西人民的母亲湖鄱阳湖，赣味极其浓厚而位列十大赣菜之首。四星望月传统赣菜四星望月是江西省赣州市兴国县当地的一道汉族传统菜肴，属赣菜系赣南客家菜一支，俗称“兴国粉笼床”。该菜品具有“鲜香辣爽”的特点，已被列入“十大赣菜”中。藜蒿炒腊肉脆嫩爽口，醇香柔润藜蒿炒腊肉属于赣菜系列，是十大赣菜之一，其主料藜蒿产自中国最大的淡水湖鄱阳湖沿岸一带。藜蒿炒腊肉以其“脆嫩爽口，醇香柔润”的特点。在所有蔬菜与腊肉的组合中，要数藜蒿达到了最高境界。咸香柔软的腊肉，配上藜蒿独特的淡香。吃上一口，唇齿生香，回味无穷。庐山石鸡色泽深黄，肉质细嫩，香味浓郁，口味甚醇庐山石鸡是江西省九江市庐山区的一道汉族名菜，属赣菜系浔阳菜一支。庐山石鸡选用阴涧岩壁洞穴中的蛙加辣椒等佐料精致而成。余干辣椒炒肉辣嘴不辣心，皮薄肉厚余干辣椒炒肉属赣菜系饶帮菜一支，是江西省上饶市余干县的一道名菜，属“十大赣菜”之一。余干辣椒炒肉所用的辣椒为余干县当地特产辣椒——余干枫树辣。余干辣椒炒肉是在江西大街小巷的大小餐馆酒店都可以吃到的一道佳肴。萍乡烟熏肉腊香扑鼻，芳香四溢萍乡烟熏肉是江西最受游客喜爱的十道菜之一、中国赣菜名菜、萍乡“十大名菜”之一。酥软可口，滑而不腻，是佐酒下饭的佳品。主料烟熏肉取自萍乡市当地土特产烟熏猪肉，因其具有“肉香四溢、扑鼻不止”的特点而入选“十大赣菜”之一。莲花血鸭烹饪简单，营养丰富莲花血鸭属赣菜系萍乡菜一支，是江西省萍乡市莲花县的一道汉族名菜。莲花血鸭因具有“色美味香、鲜嫩可口”的特点而被列入“十大赣菜”之一。年申报省级非物质文化遗产成功。老表土鸡汤味道鲜美、营养价值高老表土鸡汤是江西省宜春市袁州区传统的特色名菜，属于赣菜系袁州菜一支。因其肉质鲜嫩，鲜香爽口兼具滋补养身的神奇功效而被列入“十大赣菜”之一。老表土鸡汤的主料土鸡为袁州当地特产袁州土鸡。