兴国鱼丝,传递的不仅是美食,更是一段情

很多地方小吃的来源，基本都有一些奇特有趣的故事。我向来以“吃货”自称，对兴国鱼丝垂涎已久，就有了前段时间的兴国之行。

兴国，一座蕴藏故事的城市。她虽然是一座小小的县城，却有着悠久的历史，多少名人轶事、亘古佳话，浓缩在这人杰地灵红色故都的华章里。

走在兴国街道上，商铺上随处可见的是一包包鱼丝。相传，在兴国潋江镇有一位船夫和厨师是拜把兄弟，他们的妻子同时怀孕了，他们指腹约定：同性义结金兰，异性则为夫妻。第二年孩子出生，船夫妻子所生为儿子名为钟祥，厨师妻子所生为女儿名为王思思。

十八年后，船夫儿子和厨师女儿如愿完婚。婚后恩恩爱爱，一直过着打鱼织布的幸福生活，钟祥对妻子呵护之至，王思思对丈夫也是关爱有加。后来思思怀孕，妊娠反应严重，每日呕吐，茶饭不思，为此钟祥十分心疼苦恼，夜里入睡，潋江河神托梦：钟祥，你子时到潋江，我赐你一剂良方可缓解你妻子妊娠痛苦。钟祥刚想问些具体的问题，就突然醒了。

他好生纳闷，不过还是决定为了能缓解妻子痛苦偷偷去潋江，第二天钟祥安顿好妻子，就冒着瓢泊大雨徒步走到江边，说来也奇怪，一到子时，雨便停了，雨也住了，突然潋江红浪翻滚出现几条红艳鲤鱼，河神踏着五彩祥云出现在他面前，说：“我被你和你妻子的爱情所打动，你把这些鲤鱼带回去给她补补，可缓解怀孕的痛苦，也可强身健体。”钟祥再三叩谢河神，拜别之后回到家中。钟祥把带回的鲤鱼炖汤给妻子喝下，顿时妻子就神清气爽，妊娠反应全无，数月后平安生下一个白胖儿子。

自那以后，钟祥总能在潋江打到红鲤鱼，他深知这是河神的恩赐，也从来舍不得吃，妻子知道他是心疼自己，故说自己不爱吃。王思思心想丈夫为自己付出了这么多，是否也该为他做点事情，她灵机一动便把丈夫打来的肥硕鲤鱼剔骨去皮，配上红薯粉，精心制作了鱼肉粉丝，每天早上都会煮一碗给丈夫践行，鱼肉粉丝可以炖汤、爆炒、凉拌，轮换着口味给丈夫补身体。丈夫深知妻子爱意，打鱼更加用心卖力，收入一天天增加，街坊邻居都羡慕不已，纷纷向思思请教学习，每当家里亲人外出，都会煮上一晚鱼丝践行，寓意思念，快快归来。从此兴国便有了一道名菜：兴国鱼丝，也称为与你相思。

如今，兴国鱼丝已走出江西走向全国，甚至海外。年，这道菜的制作技艺被列为省级非物质文化遗产，有着丰富的客家文化内涵，寄托着客家人不忘故土的绵绵乡思念和年年有余的美好期盼，是客家文化传统价值的活见证。